Irene y Minerva Microproductores

MICRO-PRODUCTORES - IRENE Y MINERVA 

Origen del café: Proveniente de las manos expertas de Irene y Minerva, este café es una joya cultivada bajo la sombra natural de la biodiversidad chiapaneca. En la tierra volcánica de La Soledad.

Perfil de sabor: 

• Aroma: Frutos del bosque.
• Gusto: Mandarina.
• Cuerpo: Sedoso.
• Acidez: Media.

Proceso de cultivo: Este café de proceso lavado es cultivado bajo la sombra natural de los árboles en la zona volcánica del estado de Chiapas a una altura de 1.900 m.s.n.m, la suma de características favorables de crecimiento se refleja en taza.

Variedad de café: Café 100% arábica: Bourbon.

Proyecto detrás del café: Cosechando riqueza es una cooperativa que reúne pequeños productores desbancarizados de la zona del soconusco que cumplen con una serie de requisitos de sostenibilidad y compromiso, EthicHub, una plataforma de préstamos colectivos, los ayuda a acortar la cadena de suministro dándoles financiación asequible y comercializando la producción.

Sostenibilidad: La producción de este café contribuye a la conservación de múltiples especies que habitan en los árboles que dan sombra a estos cultivos, forma parte de una cadena de producción más corta, impactando positivamente en la economía local.

Tostado: MEDIO-BAJO

Método de preparación recomendado: Filtro V60.