👩‍🌾 Café de Especialidad Proyecto Paz - Urbania Urrao - Antioquia - COLOMBIA - Caturra Chiroso  

¡Descubre nuestro café de especialidad con un propósito extraordinario!

En Proyecto Paz, nuestra misión es ayudar a transformar la vida de las personas en comunidades marginadas y vulnerables de Colombia, incluyendo Antioquia y Tolima, donde trabajamos en proyectos de construcción de paz. Esto incluye a víctimas del conflicto, ex-combatientes de grupos armados y comunidades indígenas afectadas por la violencia.

Colaboramos estrechamente con los productores locales para elevar la calidad de su café, lo que nos permite comprar sus cosechas a precios justos y así aumentar sus ingresos. Este enfoque busca hacer que su producción sea más digna, próspera y sostenible, contribuyendo a evitar la escalada del conflicto en estas regiones.

Nuestro compromiso no termina aquí. Trabajamos en municipios como Briceño (Antioquia) para la sustitución de cultivos, y en Dabeiba, Peque (Antioquia), Planadas y Alvarado (Tolima) con víctimas y firmantes de paz. También apoyamos la preservación del corredor del oso andino en la conflictiva región de Urrao, conocida por el narcotráfico activo del "clan del golfo". Parte de los precios justos que pagamos a nuestros agricultores se reinvierten en proyectos de reforestación, garantizando un futuro para la única especie de oso que habita en Sudamérica.

Origen:

• Urrao, Antioquia
• Colombia

Detalles del café:

• Agricultores: 10
• Cosecha: 2023
• Variedades: Caturra Chiroso
• Altitud: 2.000 - 2.200 metros sobre el nivel del mar
• Proceso: Lavado
• Secado: Sun Dried
• Fermentación: 72 horas

Perfil de Sabor:

• Fragancia / Aroma: Experimentarás la frescura de hierbas de limón entrelazadas con un toque de caramelo dulce que te cautivará desde el primer sorbo.
• Gusto: Te sumergirás en la riqueza y suavidad del arequipe, una crema de caramelo que te brindará una experiencia única, complementada con sutiles matices de té blanco que añaden un toque distintivo.
• Sabor Residual: Disfrutarás de un sabor prolongado y afrutado que perdura en tu paladar, dejando una impresión memorable en cada taza.
• Acidez: Nuestro café presenta una acidez afrutada y cítrica que agrega un equilibrio exquisito a su perfil de sabor.

Puntuación SCA: Nuestro café ha sido evaluado y ha obtenido una destacada puntuación de 87.5 por parte de la Asociación de Cafés Especiales (SCA, por sus siglas en inglés), lo que confirma su calidad sobresaliente.

Cada taza de nuestro café es un testimonio de nuestra dedicación a ofrecerte una experiencia única y de nuestro compromiso con la construcción de la paz y la sostenibilidad en Colombia. Descubre por ti mismo por qué nuestro café de especialidad es verdaderamente extraordinario. ¡Es más que una taza de café, es una obra maestra de sabor y propósito!