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👩🏽‍🌾🌱 MICRO-PRODUCTORES LUCILA Y DOMITILIO

📍 Origen del café: En las montañas de la sierra madre de Chiapas, donde los paisajes son de una belleza imponente y a la vez, de difícil acceso para los vehículos, reside Lucila y Domitilio, en el ejido La Soledad, una comunidad de pequeños cafeticultores que cultiva de forma tradicional este maravilloso café.

☕ Perfil de sabor: 

  • Aroma: Jazmín, bergamota, fresa.
  • Gusto: Floral, mantequilla, miel de maple.
  • Cuerpo: Jugoso.
  • Acidez: Vinosa.

🌱 Proceso de cultivo: Este café de proceso lavado es cultivado bajo la sombra natural de los árboles en la zona volcánica del estado de Chiapas a una altura de 1.900 m.s.n.m, la suma de características favorables de crecimiento se refleja en taza.

🌱 Variedad de café: Café 100% arábica: Bourbon y Caturra

🌱 Proyecto detrás del café: Cosechando riqueza es una cooperativa que reúne pequeños productores desbancarizados de la zona del soconusco que cumplen con una serie de requisitos de sostenibilidad y compromiso, EthicHub, una plataforma de préstamos colectivos, los ayuda a acortar la cadena de suministro dándoles financiación asequible y comercializando la producción.

🌱 Sostenibilidad: La producción de este café contribuye a la conservación de múltiples especies que habitan en los árboles que dan sombra a estos cultivos, forma parte de una cadena de producción más corta, impactando positivamente en la economía local.

✨ Tostado: MEDIO-ALTO

✨ Método de preparación recomendado: Moka/Espresso